Sushi no Midori

端上桌的壽司盤裡，長長垂覆、幾乎包裹住醋飯的厚切魚料散發著油潤光澤。位於銀座8丁目高架橋下的「Sushi no Midori」，以親民價格與份量十足的握壽司聞名。從油脂豐富的中腹、赤身鮪魚、極具存在感的大赤蝦，到豪邁放上一整條星鰻並佐以芒果乾的特色壽司，每口都注重扎實的飽足感與滿足度。

除握壽司之外，各方評價中常被提及的必嘗之作就是「蟹膏沙拉」。濃郁滑潤的蟹膏醬汁搭配蟹肉，充分裹附在鮮脆爽口的蔬菜上，作為壽司登場前的前菜，與熱騰騰的茶碗蒸同樣深受喜愛。不論是挑選主廚特選拼盤、點選「祭」等經典套餐來品味多樣壽司，或隨心單點中意的一貫與小菜，都能拼湊出屬於自己的豐富饗宴。

店內設有可近距離欣賞壽司師傅展現俐落手藝的吧台席與一般桌席，無論白天或夜晚都充滿熱絡喧鬧的氣氛。門口引進了抽取號碼牌的排隊系統，在用餐尖峰時段往往需要較長等候時間，因此建議提前預約，或選在開店前後的離峰時段提早抵達，會是更加順暢愜意的安排。